Les pâtes

Raviolis au saumon maison

-Faire un mix de saumon fumé, crème (peu) et aneth
- dérouler la pâte a raviolis fraiche, et peindre à l'eau, une des plaques
-poser des tas de farce à intervalle régulier
-poser la seconde plaque et coller autour de la farce
-découper les ravioli en carrés
-bien coller les bords en appuyant avec une fourchette
-mettre au frigo un moment, voire 24h...
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Cuire à l'eau frémissante (je les ai cuit 7 minutes), en remuant très délicatement, les sortir a l'écumoir, et les faire revenir dans un beurre citronné, salé, poivrer à la fin.

Pâtes au saumon

- Faire chauffer l'eau et cuire les pâtes.
Pendant ce temps:
- Couper le saumon fumé en morceau (petits rectangles).
- Faire revenir le saumon dans une poêle, pas la peine de mettre de matière grasse, le saumon est assez gras).
- quand le saumon est cuit, ajouter un berlingot (20cl) de crème fraiche, continuer à faire cuire, assaisoner: poivre, ciboulette, le sel n'est pas indispensable, étant donné que le saumon fumé est déjà fort salé.
- si nécessaire, rajouter de la crème fraîche.
- Mélanger le tout aux pâtes.

Pâtes aux asperges et crevettes

Sauce à base de crème, bouillon, crevettes, origan, poivre et pointes d'asperges vertes

Pâtes tomates séchées-brocolis

faire cuire les pâtes avec des tomates séchées en morceaux, des petites bouquets de brocolis cuits, de l'huile d'olives, de l'origan et du pecorino râpé

Pâtes au surimi-curry

Sauce à la crème, bouillon, curry et morceaux de surimi

Tagliatelle au poulet et aux petits pois sauce à la crème et à la moutarde (tirée de mon livre de recette PASTA de marabout chef)

Commencer par faire cuire des lanières de poulet

Faire revenir un oignon haché finement avec une gousse d'ail dans un peu d'huile d'olive
Ajouter 125ml de vin blanc et 1 c.s. de moutarde de Dijon, porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter environ 5 minutes sans couvrir
Ajouter 250ml de crème et remettre à bouillir. Laisser mijoter à nouveau sans couvrir jusqu'à ce que ça épaississe.

Ajouter les lanières de poulet et les petits pois cuits (je prend des Picards que je fais cuire avant de commencer le reste)

Faire cuire les tagliatelles fraîches et les ajouter à la sauce et mélanger.

Au moment de servir, ajouter de la ciboulette fraîche hachée et ajouter un peu de fleur de sel

et régalez vous!

Pâtes aux deux jambons, feta, olives

Une fois les pâtes cuites, mélanger du jambon cuit et cru coupés en morceaux, des dés de feta et des olives, arroser d'huile d'olive, c'est prêt!

Une recette calorique que j'appelle les "pâtes la Béber", du nom du copain qui me les a servies...

- Prendre des torsades trois couleurs
- des lardons revenus à la poêle
- des courgettes sauter en dés ou rondelles
- des dés de gouda au cumin

Mélanger le tout en laissant le gouda fondre un peu



J'adôôôôôre !!! J'en faisais si souvent que Fil ne veut plus en entendre parler

Ici on les mange à toutes les sauces...
J'y ajoute les restes de légumes (petits pois, haricots verts, maïs...) du fromage... ou de la viande suivant ce que j'ai dans mon frigo

Un truc trop trop bon, les pâtes aux prunes:
1/2l de lait, 100g de sucre, 200g de spaghettis, 600g de prunes ou mirabelles, 150g de ricotta, 3 œufs, 60g de beurre, 50g de chapelure, 1cc de cannelle

Porter à ébullition le lait avec la moitié du sucre. Y verser les spaghettis coupés en 2 ou 3 et cuire 6 minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient molles et qu’elles aient absorbé pratiquement le lait. Réserver dans un saladier. Laver et couper les prunes. Mélanger les œufs avec la ricotta et le sucre restant. Beurrer un plat allant au four. Mélanger les pâtes, les prunes et le mélange, et mettre dans le plat. Mélanger le beurre en petits morceaux avec la chapelure et la cannelle et mettre sur les pâtes et faire cuire 30 minutes (th 7) jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant. Manger chaud ou tiède (avec une boule de glace vanille )

Pâtes aux fruits de mer ou aux scampis.

Mettre de l'huile d'olive, 2 ou 3 tomates coupées et 1 oignon coupé dans un wok. Faire cuire. Quand la tomate a déjà bien cuit rajouter les fruits de mer (congelé c'est très bien). Faire cuire.
Rajouter aux pâtes cuites, hop là c'est prêt.

Pour les pâtes aux scampis, même principe

bbmanue a écrit:Ici on les mange à toutes les sauces...
J'y ajoute les restes de légumes (petits pois, haricots verts, maïs...) du fromage... ou de la viande suivant ce que j'ai dans mon frigo

Un truc trop trop bon, les pâtes aux prunes:
1/2l de lait, 100g de sucre, 200g de spaghettis, 600g de prunes ou mirabelles, 150g de ricotta, 3 œufs, 60g de beurre, 50g de chapelure, 1cc de cannelle

Porter à ébullition le lait avec la moitié du sucre. Y verser les spaghettis coupés en 2 ou 3 et cuire 6 minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient molles et qu’elles aient absorbé pratiquement le lait. Réserver dans un saladier. Laver et couper les prunes. Mélanger les œufs avec la ricotta et le sucre restant. Beurrer un plat allant au four. Mélanger les pâtes, les prunes et le mélange, et mettre dans le plat. Mélanger le beurre en petits morceaux avec la chapelure et la cannelle et mettre sur les pâtes et faire cuire 30 minutes (th 7) jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant. Manger chaud ou tiède (avec une boule de glace vanille )

C'est quand même vachement bizarre comme recette

bizarre mais bon je crois que c'est suisse ou allemand comme recette en plus!

Katy a écrit:Une recette calorique que j'appelle les "pâtes la Béber", du nom du copain qui me les a servies...

- Prendre des torsades trois couleurs
- des lardons revenus à la poêle
- des courgettes sauter en dés ou rondelles
- des dés de gouda au cumin

Mélanger le tout en laissant le gouda fondre un peu



J'adôôôôôre !!! J'en faisais si souvent que Fil ne veut plus en entendre parler

J'ai testé, c'est pas mauvais du tout

Polgara a écrit:

Katy a écrit:Une recette calorique que j'appelle les "pâtes la Béber", du nom du copain qui me les a servies...

- Prendre des torsades trois couleurs
- des lardons revenus à la poêle
- des courgettes sauter en dés ou rondelles
- des dés de gouda au cumin

Mélanger le tout en laissant le gouda fondre un peu



J'adôôôôôre !!! J'en faisais si souvent que Fil ne veut plus en entendre parler

J'ai testé, c'est pas mauvais du tout

J'avais pas vu !!
Ravie que ça te plaise !!

Pates aux brocolis, Gorgonzola et noix

faire cuire le brocolis dans le l'eau et le couper en petit morceaux

Dans une poele, faire revenir de l'ail, faire fondre le gorgonzola 175 gr pour 4 personnes, un peu de crème fraîche et les noix. (qui peuvent être remplacées par des amandes effilées grillées)