Est ce que certaines aiment le thé? parce que moi j'adore ça j'aurai voulu savoir vos coups de coeur (et de bof)
5 participants
Et les boissons, surtout le thé?
Eloïse- Super posteur(euse)
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Localisation : Bourgogne
Emploi : Infirmère
Date d'inscription : 02/01/2006
Polgara- Grand gourou
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Date d'inscription : 12/12/2005
Alors, j'en bois au miins un litre par jour 
Je ne suis pas très "thé classique", darjeeling et cie, c'est sans plus.
Par contre, j'adore le thé de Noel, en particulier celui des Cafés Richard (je crois
), et aussi leur Paul et virginie, et leur Fruits rouges. Leur thé de Paques est pas mal aussi.
J'aime les thés aromatisés, en fait.
Je ne suis pas très "thé classique", darjeeling et cie, c'est sans plus.
Par contre, j'adore le thé de Noel, en particulier celui des Cafés Richard (je crois
), et aussi leur Paul et virginie, et leur Fruits rouges. Leur thé de Paques est pas mal aussi.J'aime les thés aromatisés, en fait.
Eloïse- Super posteur(euse)
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Emploi : Infirmère
Date d'inscription : 02/01/2006
moi aussi le thé aux fruits rouges mmmmmmmmh
Béa- Petit(e) posteur(se)
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Age : 44
Date d'inscription : 12/12/2005
mon préféré c'est l'earl grey de mariage frères. et l'earl grey tout court !
le chocolat/menthe de mariage aussi.
Je suis pas très fan des thés genre agrumes, fruits rouges, orange canelle etc..
le chocolat/menthe de mariage aussi.
Je suis pas très fan des thés genre agrumes, fruits rouges, orange canelle etc..
Johanne- Petit(e) posteur(se)
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Age : 48
Localisation : Moselle
Date d'inscription : 12/12/2005
mon prefere : earl gray bergamote, mais ça fait 1 bail que j'en ai plus.
sinon j'aime bien les thés aromatisés : citron ou fruits rouges.
le thé de ceylan, c bon aussi, tt simple.
là je viens d'acheter du yunnan-jsaisplusquoi, en sachets pour le bureau.
je desteste tt ce qui est orange, cannelle, vanille, caramel....
d'ailleurs je vais aller m'en faire 1 tiens!
sinon j'aime bien les thés aromatisés : citron ou fruits rouges.
le thé de ceylan, c bon aussi, tt simple.
là je viens d'acheter du yunnan-jsaisplusquoi, en sachets
pour le bureau.je desteste tt ce qui est orange, cannelle, vanille, caramel....
d'ailleurs je vais aller m'en faire 1 tiens!
Polgara- Grand gourou
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Age : 49
Date d'inscription : 12/12/2005
Chez mariage frères, le menthe marocaine/bergamote, et le thé caramel chocolat sont excellents 
(merci mag )
(merci mag )
manue- Posteur(se) de choc
Nombre de messages : 11634
Age : 48
Date d'inscription : 12/12/2005
A faire chez vous : la recette du Chocolat Chantilly
Pour bien comprendre la gastronomie moléculaire, rien de tel que la pratique.
La recette du Chocolat Chantilly (Herve This se propose de remplacer le lait par un liquide parfumé) :
1) Versez 20 centilitres d'un liquide parfumé ou de rhum (meilleur que l'eau), avec 225 à 250 grammes de chocolat.
2) Fouettez sur un feu doux pour parvenir à une consistance de sauce.
3) Placez enfin votre casserole dans un récipient rempli de glaçons tout en continuant à fouetter jusqu'à ce que la couleur passe du marron foncé au clair et que le volume de la sauce augmente.
Et voilà ! Vous venez de réussir votre première expérience de gastronomie moléculaire au même titre que les chefs étoilés Ferran Adria Acosta, Michel Roth ou encore Pierre Gagnaire. Enthousiaste, ce dernier a d'ailleurs déclaré : « On travaille comme des idiots, avec les recherches de Hervé This, on évolue en perspectives. »
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