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Polgara4 a écrit:Velouté de courgettes (de Delphine?)
Alors, j'ai remplacé la vache kiri par du kiri, et j'ai rajouté de la coriandre. C'est excellent (avec du gruyère rapé dedans, miam) et encore meilleur le lendemain.
VELOUTE DE COURGETTES (4 pers.)
1 kg de courgettes
2 portions de Vache qui Rit (ou kiri)
1 litre 1/2 d'eau
1 bouillon-cube (boeuf ou volaille)
coriandre (éventuellement)
Eplucher les courgettes 1 bande sur 2 (pour la couleur verte !) et les couper en rondelles. Mettre dans une casserole ou un faitout, ajouter l'eau, le bouillon-cube et les portions de vache-qui-Rit. Cuire 30 à 40 mn. Mixer.
Après cuisson, servir en rajoutant un peu de crème fraiche, du gruyère rapé et des croutons frits dans du beurre.
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