Les mailopaqs

les mamans de avril et mai 2003 et + si affinités


    Pour celles qui font leur pain

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    Pour celles qui font leur pain

    Message par Polgara le Dim 6 Aoû - 19:02

    (bon, je crois qu'il n'y a plus que Fred et moi, là )

    J'ai tenté un truc conseillé par ma voisine, c'est de faire mon pain habituelle en petits pains avec des morceaux de chocolat dedans (je les ajoute une fois que la pâte est faite, avant de mettre au four, je fais pareil pour les olives, noix, raisins etc, ça me permet de faire des pains différents avec une seule fournée de pâte).

    et ça rend super bien, c'est nettement mieux pour le goûter que les pains au chocolat, cake et autres trucs gras ou très sucré! En tous cas pour les miens qui ne savent pas encore manger un morceau de pain et de chocolat ensemble.

    Je pense que j'essaierai de les faire plus en roulé avec vraiment le chocolat au centre, la prochaine fois.


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    Re: Pour celles qui font leur pain

    Message par Ysalia le Dim 6 Aoû - 19:09

    Ah ça c'est une bonne idée tiens , moi qui sèche souvent sur les idées de gouter scratch

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    Re: Pour celles qui font leur pain

    Message par larourou le Dim 6 Aoû - 20:27

    Mmmm , c'est vraiment tentant ca... :manger: ........ Vous croyez que je eux tenter de faire du pain sans MAP?? ) la main??


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    Re: Pour celles qui font leur pain

    Message par missplum le Dim 6 Aoû - 20:32

    larourou a écrit:Mmmm , c'est vraiment tentant ca... :manger: ........ Vous croyez que je eux tenter de faire du pain sans MAP?? ) la main??

    On en a fait à la main et c'est pas trop mal, cela ne vaut pas le pain de Phanie mais c'est pas trop mal


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    Re: Pour celles qui font leur pain

    Message par larourou le Dim 6 Aoû - 20:34

    tu as pris quoi comme recette???


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    Re: Pour celles qui font leur pain

    Message par missplum le Dim 6 Aoû - 21:56

    larourou a écrit:tu as pris quoi comme recette???

    à qui tu causes What a Face scratch

    Perso, j'adore la recette du pain aux céreales

    bisous


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    Re: Pour celles qui font leur pain

    Message par Polgara le Dim 6 Aoû - 22:07

    larourou a écrit:tu as pris quoi comme recette???

    Celle-là, je viens de la compléter par rapport à toutes mes expériences.

    Pain aux céréales / baguette/ petits pains

    Pour pétrir avec la MAP:

    30cl d'eau tiède
    2 cuilleres à café de sel
    1 peu d'huile d'olive (facultatif, j'en mets jamais)
    300g farine céréales francine+ 200g farine blanche
    un sachet de levure boulanger (briochin ou francine spéciale pain)

    La levure ne doit jamais etre en contact avec le sel.


    Programme pâte (45mn ou 1h50 sur ma MAP) puis je verse la pâte sur ma plaque de four farinée généreusement, je façonne le pain : gros pain long, baguette, petits pains individuels, je le badigonne d'eau au pinceau et je trace éventuellement des "signes" dessus.

    Puis au four à 240°C, dont une partie (5-10mn) tout en haut pour obtenir une croûte croustillante et doré. Mettre un petit bol d'eau dans le four pendant la cuisson.

    25-30 mn pour un gros pain, 15mn pour une ou deux baguettes ou des petits pains individuels : il est excellent, et croustillant!

    Remarque :

    Les quantités sont toujours les mêmes mais on peut varier la proportion de farine aux céréales voire ne pas en mettre du tout pour un pain complètement blanc.

    Pour faire des petits pains, j'applatis une petite boule, sur la pâte, je mets mes olives, mes noix, mes petits morceaux de chocolat etc... et je ramène vers l'intérieur en pliant, et je pose sur la plaque de manière à ce que la partie la plus ronde soit dessus.

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    Re: Pour celles qui font leur pain

    Message par cathie le Lun 7 Aoû - 9:30

    bon moi j'hessite a investir dans une map et faire comme phanie le cuire dans mon four.

    phanie ca change quoi de les faire cuire au four et non dans la map????
    ca ressemble a du pain de boulangerie ou pas???

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    Re: Pour celles qui font leur pain

    Message par Polgara le Lun 7 Aoû - 10:11

    bichounette a écrit:bon moi j'hessite a investir dans une map et faire comme phanie le cuire dans mon four.

    phanie ca change quoi de les faire cuire au four et non dans la map????
    ca ressemble a du pain de boulangerie ou pas???

    Dans la MAP, tu obtiens un pain rectangulaire très compact, sans réelle croûte, perso, j'aime pas.

    Au four, ton pain gonfle plus, il a réellement une croûte et de la mie, tu lui donnes la forme que tu veux, et le mien est nettement meilleur que celui de la boulangerie ici

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    Re: Pour celles qui font leur pain

    Message par cathie le Lun 7 Aoû - 10:36

    allez j'abuse encore tu l'achete ou ta farine??? dans ton super marche????


    pour le pain c'est ce que l'on avait remarque avec la map que m'avait preter une copine. Je me laisserai quand meme bien tente par celle de darty

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    Re: Pour celles qui font leur pain

    Message par boooba le Lun 7 Aoû - 10:46

    bichounette a écrit:Je me laisserai quand meme bien tente par celle de darty

    Moi aussi mais le Darty le plus près de chez moi est à 25-30 minutes

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    Re: Pour celles qui font leur pain

    Message par cathie le Lun 7 Aoû - 11:04

    boooba a écrit:
    bichounette a écrit:Je me laisserai quand meme bien tente par celle de darty

    Moi aussi mais le Darty le plus près de chez moi est à 25-30 minutes

    10 min de chez moi il faut que je verifie qu'il est ouvert aujourd'hui et je penses que je vais l'acheter. J'esperes que je ne vais pas etre decue.

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    Re: Pour celles qui font leur pain

    Message par Polgara le Lun 7 Aoû - 11:06

    bichounette a écrit:allez j'abuse encore tu l'achete ou ta farine??? dans ton super marche????


    pour le pain c'est ce que l'on avait remarque avec la map que m'avait preter une copine. Je me laisserai quand meme bien tente par celle de darty

    Farine blanche 1er prix et farine francine aux céréales. Le tout à Carrefour, oui

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    Re: Pour celles qui font leur pain

    Message par Polgara le Lun 7 Aoû - 11:06

    boooba a écrit:
    bichounette a écrit:Je me laisserai quand meme bien tente par celle de darty

    Moi aussi mais le Darty le plus près de chez moi est à 25-30 minutes

    Tu veux que je te l'achète et je te l'amène samedi?


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    Re: Pour celles qui font leur pain

    Message par Polgara le Lun 7 Aoû - 11:07

    Pour celle de Darty, il y a aussi un modele encore moins cher il me semble mais avec un petrin simple, sinon. Je ne sais aps si y'a une réelle différence entre double et simple petrin J'ai toujours eu double

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    Re: Pour celles qui font leur pain

    Message par boooba le Lun 7 Aoû - 11:12

    Polgara4 a écrit:
    Tu veux que je te l'achète et je te l'amène samedi?



    C'est une très bonne idée
    Si Cathie l'achète aujourd'hui, je vais attendre d'avoir son avis pour savoir si elle est vraiment bien

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    Re: Pour celles qui font leur pain

    Message par Monpalin le Lun 7 Aoû - 11:15

    Polgara4 a écrit:Pour celle de Darty, il y a aussi un modele encore moins cher il me semble mais avec un petrin simple, sinon. Je ne sais aps si y'a une réelle différence entre double et simple petrin J'ai toujours eu double
    simple pétrin pour moi scratch


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    Re: Pour celles qui font leur pain

    Message par cathie le Lun 7 Aoû - 11:30

    Polgara4 a écrit:Pour celle de Darty, il y a aussi un modele encore moins cher il me semble mais avec un petrin simple, sinon. Je ne sais aps si y'a une réelle différence entre double et simple petrin J'ai toujours eu double
    moi je n'ai trouve que celle a 59.90 avec double petrin scratch

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    Re: Pour celles qui font leur pain

    Message par larourou le Lun 7 Aoû - 11:32

    Merci *Phanie pour la recette CA me tente bien..
    Tu le conserves combien de temps ton pain?

    Ma cuisine est trop petite, sinon,je commenderais bien une MAP pour Mon anniversaire ou Noel... Mais j'etais allée voir, c'est encombrant quand meme!!


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    Re: Pour celles qui font leur pain

    Message par boooba le Lun 7 Aoû - 11:34

    bichounette a écrit:
    Polgara4 a écrit:Pour celle de Darty, il y a aussi un modele encore moins cher il me semble mais avec un petrin simple, sinon. Je ne sais aps si y'a une réelle différence entre double et simple petrin J'ai toujours eu double
    moi je n'ai trouve que celle a 59.90 avec double petrin scratch

    Ben, elle était pas à 49,90 scratch

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    Re: Pour celles qui font leur pain

    Message par Polgara le Lun 7 Aoû - 11:34

    boooba a écrit:
    bichounette a écrit:
    Polgara4 a écrit:Pour celle de Darty, il y a aussi un modele encore moins cher il me semble mais avec un petrin simple, sinon. Je ne sais aps si y'a une réelle différence entre double et simple petrin J'ai toujours eu double
    moi je n'ai trouve que celle a 59.90 avec double petrin scratch

    Ben, elle était pas à 49,90 scratch

    Ben oui, la semaine derniere, elle était à 49,90

    Je repasserai jeter un coup d'oeil voir si elle y est toujours. Sinon, à Confo, y'en a une au même prix, mais à simple petrin.

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    Re: Pour celles qui font leur pain

    Message par boooba le Lun 7 Aoû - 11:38

    Polgara4 a écrit:
    boooba a écrit:
    bichounette a écrit:
    Polgara4 a écrit:Pour celle de Darty, il y a aussi un modele encore moins cher il me semble mais avec un petrin simple, sinon. Je ne sais aps si y'a une réelle différence entre double et simple petrin J'ai toujours eu double
    moi je n'ai trouve que celle a 59.90 avec double petrin scratch

    Ben, elle était pas à 49,90 scratch

    Ben oui, la semaine derniere, elle était à 49,90
    Elle a pris 10 euros en une semaine affraid on a interêt à se depecher si on la veut
    Je repasserai jeter un coup d'oeil voir si elle y est toujours. Sinon, à Confo, y'en a une au même prix, mais à simple petrin.

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    Re: Pour celles qui font leur pain

    Message par Monpalin le Lun 7 Aoû - 11:45

    les soldes c'est fini What a Face


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    Re: Pour celles qui font leur pain

    Message par Polgara le Lun 7 Aoû - 13:59

    Sinon, j'ai pas regardé sur ebay mais il y en a certainement.

    Et là où il doit y en avoir aussi vu le nombre de personne qui en achètent pour l'utiliser 3 fois, ce sont les dépots vente type troc de l'isle et autres.

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    Re: Pour celles qui font leur pain

    Message par Polgara le Lun 7 Aoû - 15:25

    Sur ebay, la plupart sont hors de prix

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